FFP は発酵キノコ ジュース濃縮物を提供します。 2021-06-16

ユースティス、フロリダ。 — Florida Food Products (FFP) は、野菜濃縮物の VegCon ラインの一部として、発酵キノコ ジュース濃縮物を提供しています。

ラクト発酵キノコ ジュース濃縮物は、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム、MSG、自己消化酵母エキスなどの成分に代わるクリーン ラベルの代替品を製造業者に提供します。同社によれば、ソース、ディップ、植物ベースの肉、フレーバーシステムなど、さまざまな用途でマイルドなマッシュルームフレーバーを提供します.

「発酵キノコ濃縮物」または「天然フレーバー」とラベル付けされている可能性のある成分は、ナトリウムレベルを最大25%減少させます.

FFPの事業開発担当副社長であるChristopher Naeseは、次のように述べています。 「より強いキノコのフレーバーを提供するために、より高いレベルで使用することもできます。」