SAVEUR DU VENDREDI : The Coffee Shoppe à Portsmouth

PORTSMOUTH, Virginie — En pleine pandémie, Le Coffee Shoppe à Portsmouth menacé de fermeture. Le magasin situé à l'angle des rues Middle et High existait depuis près de deux décennies, servant du café, et son histoire était riche. 

La propriétaire savait qu'elle devait vendre, et elle a contacté Tiffany Linton.

“ Selon ses propres mots, Dieu lui a dit que cette boutique était pour nous ”, a déclaré Tiffany.

Tiffany et son mari Lamar ont prié pour cette opportunité et en ont discuté avec leur famille et leurs amis.

“ C'était un peu émouvant, car nous nous disions : ”C'est une pandémie. Est-ce vraiment le moment d'acheter un café ?" » Tiffany sourit en regardant autour d'elle l'entreprise dont elle est désormais propriétaire. 

Le bâtiment situé dans la vieille ville est petit, mais Tiffany a déclaré que cela n'avait aucune importance.

“ Quand vous entrez ici, vous ne regardez pas le petit hall d'entrée, les vieux meubles ou les murs en briques. Vous ne voyez pas cela. Vous voyez le cœur qui se trouve ici ”, dit-elle en hochant la tête. 

La gentillesse et l'amour rayonnent dans la boutique, et vous pouvez le ressentir dès que vous y entrez.

“ Nous nous appelons comme les petits Santé ! de Old Towne ”, a déclaré Tiffany en riant, comparant le Coffee Shoppe à l'ancienne série télévisée. Il est important pour Tiffany de se sentir en famille à Portsmouth, car c'est là qu'elle a grandi.

“ C'est comme si je me souvenais avoir été ici quand j'étais jeune. Je me souviens avoir colorié les fenêtres des bâtiments depuis l'école primaire James Hurst. Alors, voir que cela se produit encore et y participer me donne l'impression d'être un peu revenue chez moi ”, dit-elle en souriant. 

L'ambiance familiale qui règne ici commence avec le personnel. “ Ce que je préfère ? Travailler avec ma femme. Honnêtement ”, dit Lamar Linton en souriant jusqu'aux oreilles tandis que Tiffany s'affaire dans la cuisine derrière lui.

Ces deux-là forment un duo parfait : Lamar est le rigolo et l'amuseur public, tandis que Tiffany est la magicienne des fourneaux.

“ Nous essayons simplement d'incorporer tout ce que nous avons en magasin dans un sandwich, une salade ou un wrap ”, explique Tiffany.

Bien sûr, les burritos sont très appréciés des clients. Les bagels sont également délicieux, et pour cause : Tiffany les expédie directement depuis New York, vous permettant ainsi de déguster des bagels à la new-yorkaise, accompagnés d'une touche d'authenticité.

Voici le truc : il y a un peu d'épices cajuns dans ce Coffee Shoppe parce que Lamar est originaire de la Nouvelle-Orléans.

“ Encore une fois, je ne suis pas objectif. Je viens de Louisiane, donc j'aime particulièrement le jambalaya, le jambalaya cajun que nous préparons sur place et le club sandwich à l'ancienne ”, explique-t-il en parlant de ses plats préférés. Mais quel est son choix numéro un ? “ Je suis plutôt fan de l'Ol’ Smokey ”, répond-il en souriant. L'Ol’ Smokey est un sandwich au porc effiloché. Le porc est fumé pendant 20 heures sur place.

“ Il porte le nom de ma mère. Son surnom est Smokey ”, répondit Lamar en souriant. 

La nourriture est une chose. Mais le café en est une autre. Les propriétaires du Coffee Shoppe sont peut-être nouveaux, mais le barista ne l'est pas. Allen Hudson est expérimenté et sait comment préparer un bon café.

“ Nous ne concentrons pas notre café froid. Notre café froid est fabriqué sur place. Notre méthode d'infusion est incroyable. Les gens l'adorent. Ils en raffolent ”, a déclaré Lamar tandis qu'Allen souriait en arrière-plan.

13News Now peut confirmer que le café froid est délicieux et répond à toutes les attentes. Ils proposent un menu spécial créatif qui change tous les mois en fonction d'un thème différent. Par exemple, le thème du mois de juin est les super-héros.

Ils servent également des classiques ou proposent de nouvelles boissons à votre palais. “ L'une de nos spécialités est le Trust Me Latte. Faites-nous confiance, vous allez l'adorer ”, s'enthousiasme Lamar à propos de ce café. 

La nourriture est bonne et le café excellent. Mais ce lieu a quelque chose d'autre qui le rend encore plus spécial : son atmosphère. Il peut y avoir beaucoup de monde et vous pouvez y passer en quelques minutes. Mais je vous suggère de vous asseoir et de rester un moment. Prenez place et laissez-vous envahir par l'amour qui vous entoure pendant que vous sirotez votre café. Honnêtement, cet endroit offre un moment de paix dans un monde qui peut parfois être un peu chaotique.

“ Je veux que vous veniez. Je veux savoir qui vous êtes. Vous n'êtes pas seulement un numéro pour nous, vous n'êtes pas seulement une source de revenus pour nous, vous faites partie de notre famille ”, a déclaré Lamar. Cela sonne juste. Vous ressentirez vraiment un sentiment d'appartenance, peu importe qui vous êtes ici.

“ C'est notre objectif : nous voulons simplement que chacun se sente comme en famille dès qu'il franchit notre porte, et nous voulons que vous repartiez encore plus heureux ”, renchérit Tiffany. Ici, vous trouverez une ambiance familiale, du bon café et de la bonne cuisine.

Le Coffee Shoppe propose également des boissons alcoolisées lorsque l'occasion s'y prête. Et il ne se limite pas à la clientèle du brunch. Une fois par mois, il organise des concerts pour les clients du soir.

Vous pouvez en savoir plus sur musique live et offres spéciales sur leur page Facebook, aller sur leur site web, ou rendez-vous simplement sur place au 300 High Street, Portsmouth. 

De plus, voici une information privilégiée pour vous : les Linton annoncent qu'une “ grande surprise ” est prévue pour le mois de juin ! Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant sur 13News Now !