"Torta di coriandoli "ancora meglio

Ispirata alle torte in scatola con l'arcobaleno con cui siamo cresciuti da bambini, ciò che rende questa torta di coriandoli luminosa e divertente “ancora più buona” è l'ingrediente segreto! Aggiungere Emulsione per pasticceria Princess Cake & Cookie sia alla torta che alla crema di burro, per un sapore ricco di nocciole con sfumature agrumate. Ricoprite con gli zuccherini colorati dell'arcobaleno per farvi sentire come se ogni giorno fosse il vostro compleanno!

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Ingredienti

Per la torta:
3 tazze (360 g) di farina integrale 
2 cucchiaini di lievito in polvere 
1 cucchiaino di sale 
2 tazze (400 g) di zucchero bianco 
4 uova grandi 
2 cucchiaini Emulsione per torte e biscotti LorAnn Princess Bakery 
1 tazza (227 g) di burro fuso 
1 1/3 di tazza (320 g) di panna acida integrale 
1/2 tazza (100 g) di zuccherini 

Per la crema al burro:
2 tazze (454 g) di burro non salato, a temperatura ambiente 
6 tazze (720 g) di zucchero a velo 
1/4 di tazza (57 g) di panna pesante, se necessario per ottenere la consistenza desiderata 
1 cucchiaino Emulsione per torte e biscotti LorAnn Princess Bakery 
pizzico di sale
zuccherini arcobaleno, per decorare

Indicazioni

Per la torta:

1. Preriscaldare il forno a 350°F e preparare tre tortiere a forma di molla da 6” con spray per la cottura e carta da forno. In una ciotola di dimensioni medio-grandi, aggiungere la farina, il lievito e il sale, quindi sbattere insieme per combinare il tutto. 
2. In un frullatore a immersione munito di paletta, aggiungere le uova, lo zucchero e l'emulsione per torte e biscotti LorAnn Princess. Sbattere a velocità elevata per circa 5 minuti; il composto deve risultare denso, soffice e triplicato di volume. Quindi, aggiungere lentamente il burro fuso. Dopo aver aggiunto tutto il burro, sbattere per un altro minuto. 
3. A velocità bassa, aggiungere il composto secco al mixer in 3 riprese, alternando con la panna acida. Sbattere solo finché la pastella non diventa liscia. Aggiungere gli zuccherini. 
4. Dividere la pastella tra le tre teglie, quindi cuocere in forno per circa 45-50 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente le torte prima di assemblarle. 

Per la crema al burro:

1. Aggiungere il burro a un frullatore a immersione con l'accessorio frusta. Sbattere ad alta velocità per 2 minuti. 
2. Portare il mixer in posizione bassa e aggiungere lentamente lo zucchero a velo. Sbattere fino a incorporarlo completamente, quindi aggiungere la quantità desiderata di panna pesante, l'emulsione per torte e biscotti LorAnn Princess e il sale. Sbattere fino a quando il composto è ben combinato e completamente incorporato. 

Per la glassa e l'assemblaggio:

1. Livellare ogni strato di torta per eliminare qualsiasi bombatura dalle torte. Posizionare uno strato di torta sul piatto da portata o su un cerchio di cartone per torte.  
2. Spalmare uno strato di crema di burro dello spessore di ½” - 1” sullo strato di torta. 
3. Aggiungere il secondo strato, quindi ripetere il passaggio 2. 
4. Aggiungere l'ultimo strato sulla torta, quindi glassare l'esterno e ricoprire con la crema di burro rimanente. Spruzzare la crema di burro in cima per decorare la superficie, quindi aggiungere altri zuccherini sul fondo della torta. Mettere la torta in frigorifero per circa 2 ore. 

*Fa una torta a tre strati da 6 pollici