投稿者アーカイブ: Magical Flavour

マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

ダルゴナコーヒーの科学的背景

Posted on by Magical Flavour
21
5月
[ad_1] しかし、どのインスタントコーヒーを使うかを知る以外に、ダルゴナコーヒーを可能にするために、コーヒー、砂糖、水に一体何が起きているのか？ 『ポピュラー・メカニクス』誌はダルゴナ現象の解説を求めてスプリングアーバー大学の化学教授トム・クンツレマンに取材。クンツレマン教授によれば、インスタントコーヒー・砂糖・水がダルゴナ（韓国語で「ハニカムトフィー」を意味する——『トゥデイ』番組による）になる理由は、卵白を高速で泡立てるメレンゲの製造プロセスと類似しているという。 メレンゲを作るには、器具が乾燥している必要があり、卵黄が混入して卵白を汚染してはならない。さもなければ化学反応が成立しない[…]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

残り物：ドッグフィッシュ・ヘッドが醸造する「ビール界のターダッケン」；ドールが提供するシートパンディナー

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1]「残り物」は、あちこちで飛び出す製品アイデアの数々をピックアップするコーナーです。興味深いもの、驚くべきもの、そして我々が夢にも思わないようなアイデアまで様々。提案される全てを記事にすることはできないため、ここでは受信箱から選りすぐった「残り物」をご紹介します。  ドッグフィッシュ・ヘッドが醸造する「ターダッケン」ビールクラフトビールメーカーが次なる創造的な商品を探求する中、ドッグフィッシュ・ヘッドは次なる醸造のインスピレーションを家禽に求めています。ボストン・ビール・カンパニー傘下のドッグフィッシュ・ヘッドは、アトラス・オブスキュラの飲食専門サイト「ガストロ・オブスキュラ」と提携し、限定版で初の試みとなるクラフトビール実験「発酵エンガストラート」を発表しました。  […]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

FFP は発酵キノコ ジュース濃縮物を提供します。 2021-06-16

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1]フロリダ州ユースティス発 — フロリダ・フード・プロダクツ（FFP）は、野菜濃縮物シリーズ「VegCon」の一環として、発酵キノコジュース濃縮液を提供している。この乳酸発酵キノコジュース濃縮液は、イノシン酸ナトリウムやグアニル酸ナトリウム、MSG、自己分解酵母エキスなどの原料に代わるクリーンラベル代替品としてメーカーに提供される。 同社によれば、ソース、ディップ、植物性肉製品、フレーバーシステムなど多様な用途でマイルドなキノコ風味を提供。原料は「発酵キノコ濃縮物」または「天然香料」と表示可能で、ナトリウム含有量を最大25%削減する。「当社のVegCon発酵キノコジュース濃縮物は、食品開発者が表示をクリーン化するための素晴らしい選択肢です」と[…]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

スターバックス、新商品ノンダイアリーパンプキンスパイスクリーマーとパンプキンスパイスコールドブリュー濃縮液を追加

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1]スターバックス、新商品「パンプキンスパイス風味ノンダイアリークリーマー」と「パンプキンスパイス 冷醸コーヒー濃縮液」を追加スターバックスは2021年秋の到来を祝い、新商品「パンプキンスパイス風味ノンダイアリークリーマー」と「パンプキンスパイス 冷醸コーヒー濃縮液」を発表。さらに、人気の季節限定ホームコーヒー商品も多数再登場します。 広告 ストーリーは以下に続きます 新しい秋のスターバックスコーヒー自宅用商品を詳しくご紹介： 新スターバックス パンプキンスパイス風味ノンダイアリークリーマー：アーモンドミルクとオートミルクの滑らかで豊かなブレンドに、パンプキン、シナモン、ナツメグの風味を加えて仕上げました。推奨小売価格は28オンスボトルで$4.99ドル（食料品販売店にて）。 新商品 スターバックス パンプキンスパイス 冷醸コーヒー濃縮液：特製[…]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

子供向けジュースボックスの最も健康的なものと最も不健康なもの

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1] ジュースボックス選びのポイント Jose Luis Pelaez Inc / DigitalVision / Getty 一部のジュースボックスメーカーは、その内容物が果物1食分に相当すると主張していますが、本物の果物を噛むことに代わるものではありません。 健康的で不健康なものの定義は、個人の食事内容やニーズによって主観的になり得る。例えば、水で薄められたジュースは糖分が低い反面、ビタミンがほとんど含まれていない場合がある。野菜をこっそり加えたジュースは魅力的に思えるが、そうした製品は味を隠すために砂糖を追加することが多い。ラベルに記載されている「天然」や[…]といった情報に注意を払おう。
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

濃縮果汁市場はCAGR 6.4%で急速に拡大し、2032年にはUS$ 247.5億ドルに達すると予測される

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1] パーシステンス・マーケット・リサーチ ニューヨーク、2022年3月31日（GLOBE NEWSWIRE）— パーシステンス・マーケット・リサーチの詳細な業界分析によると、世界のジュース濃縮物市場は6.41％のCAGRで拡大し、2032年末までに1,247億5,000万米ドルの価値に達すると予測されています。 有機食品は、より多くの健康要素を含み、農薬や化学物質を使用せずに生産されるため、消費者の間で人気が高まっています。人々の健康意識が高まるにつれ、果物の風味や味わいを再現する有機ジュース濃縮液への需要が増加しています。ジュース濃縮液は、飲食消費量が多いレストラン、バー、その他の大量のフードサービス施設で使用されています。フードサービス製品 […]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

トランスペアレントラボズ ホエイプロテイン レビュー（2022年最新版）

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1]私たちはトランスペアレントラボのグラスフェッドホエイプロテインコンセントレートを実際に試しましたが、その体験を皆さんと共有したいと思います。ユタ州に拠点を置くトランスペアレントラボは、人工添加物を一切使用しない多様なスポーツ栄養サプリメントを製造しています。もちろん、同社の最大の強みは透明性にあると言えるでしょう： 全製品が第三者機関による検査を受けているだけでなく、透明性ラボは成分分析証明書も提供し、さらなる安心感を提供しています。このグラスフェッド・ホエイコンセントレートは、クリーンな成分とグラスフェッド乳製品にこだわる方に最適な選択肢です。1食あたり24gのタンパク質、130カロリーを含み、人工着色料や甘味料は一切使用されていません。一方で[…]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

電子タバコユーザーが誤って濃縮食品香料を吸引し、アマゾンに低評価レビューを投稿 | インディペンデント紙

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1]人々が誤って食品用フレーバーをベイプし、期待したニコチンハイが得られないとしてAmazonで酷評している。あるTwitterユーザーが、オンライン小売サイトで無名の食品用フレーバードロップに寄せられた星1つのレビューの数々を発見し、詳しく調べてみることにした。 ロブ・ウィズマン氏はツイートで「アマゾンで濃縮食品用フレーバーを検索すると、これをベイプ用リキッドだと思い込んだ人たちのレビューが見つかるのが面白い」と述べ、落胆したレビューのスクリーンショットを数枚添付した。ベイプ用リキッドは専門店で広く入手可能だが、一部の購入者はフルーツ風味を求めてアマゾンに頼ったものの、期待外れに終わったようだ。アマゾンの商品ページでは[…]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

ポップタルトに謎の新フレーバーが登場、フィリングの味に集中せよ

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[ad_1] Photo credit: Kellogg's フロステッドブルーベリーからブラウンシュガーシナモンまで、あなたはポップタルトのフレーバーを食べたことがあるだろう。そのすべてが、この瞬間につながっていたとは知らずに：ケロッグのミステリー・フレーバー、ポップタルト・ミスターEを当てるチャンスだ。ミスターEは、このブランドの世界的な調査官であり、箱のタイトルキャラクターでもある。この新しいミステリー・フレーバーには、私たちを探偵気分にさせる仕掛けがある。“覆面をした犯人がポップタルト工場に飛び込んできて、ミステリアスでおいしい新フレーバーを作り出した。ご心配なく、ミスターEが捜査中です。ミステリーには、推理とちょっとした切磋琢磨が欠かせない。[...]
続きを読む →
マジカルフレーバー/フレーバーコンセントレート

風味と機能性の選択肢を広げる濃縮飲料｜2019-11-13

Posted on by Magical Flavour
20
5月
[広告_1] シカゴ-濃縮飲料を使用する最も大きな利点は、包装の削減と水の輸送費の削減である。これは消費者にも加工業者にも言えることで、栄養価や味の好みが変わるにつれて、濃縮飲料の形態や種類も進化している。小売業者が冷凍濃縮ジュースや濃縮カクテルを仕入れることは相変わらずあるが、数十年前に提供されていたバラエティに比べれば大したことはない。それでも、濃縮飲料の小売事業が消滅したわけではない。製品がより複雑なシステムに進化し、冷蔵・常温両方の通路に並ぶようになっただけだ。最も注目すべきは、消費者が水の味や甘さをカスタマイズできる、水を強化するドロップの数々である。
続きを読む →