Как сделать абсолютно чистый чай со льдом

Назовите это национальным времяпрепровождением: США — нация любителей чая со льдом. Четыре из пяти чашек чая в этой стране подаются со льдом, что является редкостью в мире, где горячий чай по-прежнему является нормой. Но, несмотря на всю его славу утоления жажды, я думаю, мы все пили из большого количества кувшинов, которые были просто там а не специальный чай со льдом искать. Если вы покупаете готовый чай, большинство бутылочных брендов содержат дополнительные ароматизаторы, содержат большое количество сахара и имеют слабый вкус настоящего чая. Не совсем моя чашка… напитка.

Нет правильного или неправильного способа приготовления чая со льдом, и очень сладкие версии в бутылках имеют свое место. Однако качественный чай со льдом также может поразить вас блестящими морскими и фруктовыми вкусами, сладкими цветочными ароматами и богатым, тяжелым послевкусием, которое вы будете ощущать на языке в течение нескольких часов. Кофе со льдом может дать вам большую дозу кофеина, чтобы вы могли пережить день, но хорошо приготовленный чай со льдом укрепляет мой дух, оставляя меня убежденным, что я мог бы бороться на руках с медведем гризли.

Получить чистый стакан чая со льдом тоже несложно. Если вы никогда не пробовали стакан чая со льдом, от которого у вас расширились глаза Вот это да, несколько небольших изменений могут превратить ваше домашнее пиво из холодного и функционального в действительно фантастическое.

Какой чай лучше всего подходит для холодного чая?

Сильно нарезанный чай, используемый в большинстве чайных пакетиков, быстро заваривается, образуя крепкий кувшин чая со льдом, хотя и не обязательно интересный. Если вы хотите приготовить более сложный чай со льдом, купите специальный рассыпной чай в таких магазинах, как Чайный куст или же Счастливая Земля. Удивительно, сколько вкуса и нюансов можно получить в чае со льдом, приготовленном из листового чая. На мой вкус, вы можете пить их практически без сахара; цельнолистовые чаи, как правило, менее горькие и вяжущие в чашке и имеют собственную естественную сладость. Они также служат намного дольше. Вы можете заваривать одни и те же листья несколько раз, пока они не засохнут.

Любым чаем можно наслаждаться со льдом, но некоторые стили лучше переносят лечение, чем другие. Черные чаи, которые хорошо окисляются, приобретая яркий солодовый вкус, дают отличную чашку с насыщенным вкусом. Зеленые и белые чаи обладают особенно ярким и нежным вкусом. А жареные чаи, такие как ходжича, или зерновые чаи, такие как ячменный и гречишный, становятся хрустящими и освежающими на льду.

Если я делаю подслащенный чай со льдом, я, скорее всего, использую травяной сорт с фруктами или цветами, такими как хризантема. Сахар, по моему опыту, имеет тенденцию сглаживать калейдоскопический характер качественного чая. Но травяные чаи имеют более простой вкус, позволяя сахару действовать как усилитель вкуса, точно так же, как добавление соли во все, что вы готовите.

Так что не так с тем, как я это делаю сейчас?

Большинство инструкций по приготовлению чая со льдом призываю к кипячению большого количества воды, выливанию ее на чайные пакетики в кувшине и охлаждению этого кувшина, пока он не остынет. Есть несколько причин, по которым я не люблю этот метод: