8 Coffeeshop-Ketten mit der besten Kaffeequalität in Amerika – Iss das, nicht das

Wenn es um Kaffee geht, Starbucks, Eintauchen, und MC Donalds sind wahrscheinlich die ersten großen Ketten, die mir in den Sinn kommen. Und während ihr Kaffee erstklassig ist (wer könnte ein Starbucks Salted Caramel Cream Cold Brew ablehnen?), Gibt es andere Cafés in den USA, die hochwertige Getränke servieren. Zuckerwatte-Frappuccinos stehen vielleicht nicht auf ihren Speisekarten, aber diese Marken servieren den besten Kaffee der Szene.

Aber was bedeutet „hochwertig“ bei diesem allgegenwärtigen Getränk? Laut dem 2022 National Coffee Data Trends Specialty Coffee Report, kauften 69% der Kaffeespezialitäten-Trinker mit größerer Wahrscheinlichkeit frisch gerösteten Kaffee, und 68% achtete darauf, dass der Röstgrad angegeben wurde. Und von den fünf Hauptgründen für die Wahrscheinlichkeit, bei einem Kaffeeunternehmen zu kaufen, bezogen sich drei auf die Herkunft der Bohnen: ob die Farmen, von denen sie stammten, die Arbeiter gut behandelten, faire Preise zahlten und nachhaltige Ernten anbauten.

Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Coffeeshops eine gute Beziehung zu den Farmen haben, von denen sie ihre Produkte beziehen – damit sie wissen, welche Praktiken angewandt werden und wie sie den Geschmack des Ursprungs am besten in ihrer Röstung einfangen können. Immerhin war einzigartiger Geschmack die Art und Weise, wie Kunden „Qualitätskaffee“ in einem beurteilten Umfrage von Barista Magazine und Handground HQ.

Welche Kaffeeketten wissen also am besten, woher ihr Kaffee kommt und wie man diesen einzigartigen Geschmack in der Röstung hervorbringt? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

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Mit über 1.000 Geschäften weltweit bietet The Coffee Bean & Tea Leaf seit seiner Gründung im Jahr 1963 erstklassigen Kaffee an. Das in Los Angeles geborene Unternehmen wählt nur die besten 1%-Arabica-Bohnen aus aus den am besten wachsenden Regionen im Pazifik, Ostafrika und Lateinamerika. Es stammt aus großen Höhen von bis zu 6.000 Fuß, was zu hochkonzentrierten Aromen führt. „Qualität war schon immer unsere oberste Priorität und wird niemals beeinträchtigt“, heißt es auf der Website der Kette.

Bei der Marke geht es darum, „jede einzelne Röstung zu respektieren“ und den Röstgrad an die Eigenschaften der Herkunft der Bohne anzupassen. „Wir rösten in kleinen Chargen in unserem Werk in Camarillo, Kalifornien, wo wir die Röstung finden, die am besten zu den Bohnen aus jedem Ursprung passt und das einfängt, was den Kaffee jedes Landes einzigartig macht“, erklärt Coffee Bean & Tea Leaf auf ihrer Website. Das Unternehmen weiß wo jeder Bohne kommt, und sie lassen die Kunden auch stolz wissen.

Eine Kaffeerösterei in Seattle mit 18 Cafés und landesweitem Versand, Café Ladro hat starke Verbindungen zu den Farmen und Genossenschaften, von denen es seine Bohnen bezieht. Röster reisen oft sich mit Bauern zu treffen und ein besseres Gefühl dafür zu bekommen, woher der Kaffee kommt, damit sie lernen, wie man ihn am besten röstet. Jack Kelly, CEO von Caffe Ladro, bringt den gerösteten Kaffee den Bauern sogar zum Probieren zurück. Da Caffe Ladro eine so enge Beziehung zu den Farmen hat, ist die Kette in der Lage, nachhaltige Anbaumethoden und hohe Löhne für ihre Arbeiter zu gewährleisten.

Was einzigartige Geschmacksrichtungen betrifft, bereist das Unternehmen aus Seattle die Welt und tritt als Preisrichter für den besten Kaffee auf. Ein Caffe Ladro-Röster besuchte Guatemala und kaufte drei Säcke des bestplatzierten Kaffees von einem kürzlich durchgeführten Wettbewerb. „Das Treffen mit den Bauern, von denen wir Kaffee kaufen, machte das Rösten zu einer persönlicheren Erfahrung für mich. Als ich aus Guatemala zurückkam, fühlte ich mich verbundener und mir bewusst, wie sich das, was wir in den Staaten tun, auf die Bauern in Ländern auswirkt, in denen Kaffee angebaut wird“, sagte Ryan Rabaca, Chefröster, auf der Website von Caffe Ladro.

Mit über 300 Geschäften im ganzen Land hat sich Peet's Coffee and Tea seit seiner Gründung im Jahr 1966 zu einem Kaffeegiganten entwickelt. Alles begann, als der Gründer, Alfred Peet, seinen Job im Kaffeeimportgeschäft aufgab, um sein eigenes Geschäft zu eröffnen versprach, nur die hochwertigsten Bohnen zu verwenden. Und das ist wie Peet's Coffee and Tea heute noch funktioniert—durch selektive Beschaffung der besten 1% Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt.

Um qualitativ hochwertige Bohnen zu beziehen, hat Peet's Coffee and Tea starke Verbindungen zu seinen Bauern aufgebaut. Die Beschaffung beginnt durch das Kennenlernen der Farm auf allen Ebenen, einschließlich sozialer und ökologischer. Peet's hat nicht nur seine eigene Bohnenqualität im Auge, sondern arbeitet mit Farmen zusammen, um gemeinnützige Programme sowie Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten für seine Arbeiter zu entwickeln.

Die wachsende Kaffeekette röstet auch von Hand, was bedeutet, dass Röster sich nicht auf Maschinen verlassen, um die Arbeit vor Ort zu erledigen. Sie riechen, schmecken und zerkleinern die Bohnen selbst und passen ihre Herangehensweise durch Versuch und Irrtum an, um sicherzustellen, dass sie die Aromen der Herkunftsregion hervorbringen. Tatsächlich verkostet das Kaffeeteam dreimal Kaffeeproben, bevor die Bohnen überhaupt in der Rösterei ankommen. Und die Bohnen werden erst auf Bestellung geröstet, was stets frischen Kaffee garantiert.

Mit Hauptsitz in Long Branch, NJ, mit 11 Filialen, Tendenz steigend, Turmkaffee hat East Coasters im Gespräch – und das aus gutem Grund. Jede Tasse Kaffee wird nicht nur auf Bestellung zubereitet, Rook ist auch dafür bekannt umfangreiche Beschaffung. Die Kaffeekette besucht Farmen auf der ganzen Welt, um Bauern und ihre Familien kennenzulernen. So können sie den Betrieb auf den Höfen hautnah miterleben und den Röstprozess entsprechend anpassen.

Entsprechend Der feinste BratenRook-Kaffee stammt aus Costa Rica, der Türkei, Bali, Kolumbien, Sumatra, Guatemala und Äthiopien. Das Unternehmen nimmt sich die Zeit, den einzigartigen Geschmack jedes Kaffees zu verstehen, daher röstet die Kette absichtlich in kleinen Chargen mit mehreren Qualitätskontrollen auf dem Weg.

La Colombe Coffee Roasters ist vor allem für seine strengen Beschaffungspraktiken bekannt und die Kette auf dem Vormarsch. Mit 32 Standorten in den USA und weiteren, die bald hinzukommen, wächst das Unternehmen aufgrund seiner Qualität schnell. „Wir tauchen in die lokale Wachstumsdynamik ein, um spezifische Projekte zu identifizieren, die die Lebensqualität in der Region verbessern und gleichzeitig einen neuen Standard für Kaffeequalität etablieren können“, sagt die Kette auf ihrem Webseite. Die Verbindung zu den Farmen, die den Kaffee anbauen, steht für diese Marke an erster Stelle, damit sie einzigartige Geschmacksprofile entwickeln und die Farmen und ihre Gemeinden verbessern kann.

La Colombe Coffee Roasters bietet sowohl lokal gerösteten Kaffee, der die Aromen von Bundesstaaten und Städten im ganzen Land einfängt, als auch sortenrein gerösteten Kaffee, der Aromen aus Regionen auf der ganzen Welt hervorbringt. Zum Beispiel am lokalen Ende die Kette mit zusammengearbeitet Der New Yorker erschaffen Die New Yorker Mischung, das sonnige New Yorker Tage im Freien verkörpert. Das Café ist alles darüber, Menschen glücklich zu machen, und zwar durch hochwertigen, einzigartigen Kaffee.

Mit 140 aktuellen Standorten und mehr als 200 in Arbeit, PJs Kaffee aus New Orleans erkennt „die Seele des Kaffees“. Das Unternehmen kümmert sich darum, ein qualitativ hochwertiges Erlebnis für Kunden zu schaffen, die wissen, was zu einer perfekten Tasse Kaffee gehört. Um höchste Qualität zu gewährleisten, verwendet PJ's nur die besten 1%-Arabica-Bohnen aus 14 verschiedenen Ursprüngen: Sumatra, Äthiopien, Kolumbien usw. Aber nur weil sie von vielen Orten stammen, heißt das nicht, dass diese Kaffeefirma sie nicht kennenlernt Bauernhöfe. Tatsächlich arbeitet PJ's sehr eng mit Kaffeebauern zusammen und nennt es „ein echtes Farm-to-Cup-Erlebnis“. Webseite.

Beispielsweise übernahm die in New Orleans geborene Kette die Finca Terrerito in Honduras, wo sie mehrere Programme entwickelt hat, um das Leben der Landwirte zu verbessern. Aufgrund der Zeit, die PJ's dort verbracht hat, hat das Unternehmen das Finca Terrerito-Geschmacksprofil kennengelernt, das „ein helles, leicht fruchtiges Geschmacksprofil mit einem sehr sauberen Abgang ist, der nicht verweilt. Bei Reife gepflückt und auf einer Zementplattform sonnengetrocknet, sind Kaffeekirschen auf der Finca Terrerito die Spitzen der Kaffeequalität“, beschreibt PJs auf ihrer Website.

Das Rösten ist umso besser, je mehr Aufmerksamkeit das Unternehmen den Praktiken auf Farmebene widmet. Der Kaffee wird darin geröstet kleine Chargen von 300 Pfund oder weniger, um kontinuierlich das Qualitäts- und Geschmacksprofil zu bewerten. Übrigens: Der Eiskaffee der Kette muss probiert werden, denn er wird in einem speziellen Cold-Drop-Verfahren hergestellt, das den Geschmack der Herkunftsregion bewahrt und den Kaffee weniger sauer macht.

Philz Coffee, gegründet im Mission District von San Francisco, hat heute über 60 Standorte. Die hauptsächlich an der Westküste gelegene Kette ist stolz auf ihre hochwertige Bohnenbeschaffung. „Jede Tasse beginnt mit unserem Engagement für Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusste Beschaffung“, erklärt der Philz Coffee-Website. Philz Coffee besucht nicht nur Farmen, sondern das Unternehmen bittet auch Produzenten darum einen Fragebogen zu ihren Praktiken ausfüllen für jede gekaufte Kaffeemenge. Diese Fragebögen ermöglichen es dem wachsenden Unternehmen, problemlos mit seinen Herkunftsregionen zu kommunizieren, um die allerbeste Röstung zu kreieren.

Mit Qualitätspraktiken und Nachhaltigkeitsbemühungen ist es keine Überraschung, dass Philz Coffee zu einem Favoriten unter den Leuten der Technologiebranche geworden ist. Entsprechend Forbes, sendet Philz Kaffeebohnen im Großhandel an Twitter und Salesforce, hat Geschäfte direkt in der Nähe von Apple und hat sogar eine Veranstaltung für Priscilla und Mark Zuckerberg ausgerichtet. Während Sie hier kein geschmacksgeladenes Espressogetränk finden werden, serviert Philz einfachen, hochwertigen Kaffee, der das Profil seiner Herkunft hervorhebt.

Alles, was Sie darüber wissen möchten, woher Stumptown Coffee Roasters seinen Kaffee bezieht und wie er hergestellt wird, ist auf der Website des Unternehmens leicht zugänglich. Transparenz ist der Schlüssel! Mit über 10 Cafés im ganzen Land und mit Produkten in über 4.000 Lebensmittelgeschäften hat Stumptown Qualität schon immer zum Ziel von #1 gemacht.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Mit einer etwas komplizierten Geschichte, nachdem ich einige Geschäfte schließen musste und war erworben von Peet's Coffee and Tea 2015 hat Stumptown nie seine Produktqualität geopfert. „Um die Welt zu reisen, um Produzenten zu besuchen, erinnert uns an die Unterschiede in jeder Region, jeder Farm, und unser Ansatz bei der Beschaffung und Röstung zielt darauf ab, diese Unterschiede hervorzuheben und zu würdigen“, sagt Shauna Alexander, Vizepräsidentin für Kaffee und Nachhaltigkeit.

Tatsächlich verbringen Stumptown-Kaffeeteams etwa ein halbes Jahr in den Ursprungsregionen, treffen sich mit Produzenten und lernen ihre Praktiken kennen. „Wir machen es uns nicht leicht, indem wir anonym Massenbohnen mittlerer Qualität von einem Handelshaus kaufen. Stattdessen gehen wir direkt zur Quelle des besten Kaffees – zum Beispiel zu dieser Farm auf einem Hügel in Äthiopien“, heißt es auf der Website des Unternehmens. Jeder Partner und Produzent, mit dem Stumptown zusammenarbeitet, ist dort für die Kunden klar umrissen.

Beim Rösten für dieses Unternehmen mit Hauptsitz in Portland geht es darum, die einzigartigen Aromen der Region hervorzuheben. „Wir versuchen, hervorzuheben, was diese bestimmte Sorte oder Farm spannend macht, anstatt unseren eigenen Fingerabdruck zu vermitteln“, sagt die Kette.

Möchten Sie mehr über Coffeeshops in den USA erfahren? Kasse Die beste Tasse Kaffee in jedem Staat.