8 Rantai Kedai Kopi Dengan Kopi Kualitas Terbaik Di Amerika — Makan Ini Bukan Itu

Ketika datang ke kopi, Starbucks, Dunkin', dan McDonald's mungkin adalah rantai besar pertama yang muncul di benak Anda. Dan meskipun kopi mereka kelas atas (siapa yang bisa menolak minuman dingin krim karamel asin Starbucks?), ada kedai kopi lain di AS yang menyajikan minuman berkualitas tinggi. Frappuccino permen kapas mungkin tidak ada di menu mereka, tetapi merek-merek ini menyajikan kopi dengan kualitas terbaik.

Tapi apa artinya "berkualitas tinggi" dalam hal minuman yang ada di mana-mana ini? Menurut Laporan Kopi Spesial Tren Data Kopi Nasional 2022, 69% peminum kopi spesial cenderung membeli kopi yang baru disangrai, dan 68% peduli dengan tingkat sangrai yang ditentukan. Dan dari lima alasan teratas untuk kemungkinan membeli dari perusahaan kopi, tiga di antaranya terkait dengan asal biji: apakah pertanian tempat mereka berasal memperlakukan pekerja dengan baik, membayar harga yang wajar, dan menanam tanaman secara berkelanjutan.

Itulah mengapa penting bagi kedai kopi untuk memiliki hubungan yang baik dengan perkebunan asal mereka—sehingga mereka tahu praktik apa yang dilakukan dan cara terbaik menangkap cita rasa asal dalam sangrai mereka. Lagi pula, rasa unik adalah cara #1 pelanggan menilai kopi "berkualitas" di a survei oleh Barista Magazine dan Handground HQ.

Jadi, rantai kopi mana yang paling tahu tentang dari mana kopi mereka berasal dan bagaimana cara mengeluarkan rasa unik itu dalam daging panggang? Baca terus untuk mencari tahu.

Dan jangan lewatkan 6 Item Menu Baru Dunkin' Diluncurkan Hari Ini.

Dengan lebih dari 1.000 toko di seluruh dunia, The Coffee Bean & Tea Leaf telah menawarkan kopi kelas atas sejak didirikan pada tahun 1963. Bisnis kelahiran Los Angeles hanya memilih biji Arabika 1% teratas dari daerah dengan pertumbuhan terbaik di Pasifik, Afrika Timur, dan Amerika Latin. Ini bersumber dari ketinggian hingga 6.000 kaki, yang menghasilkan rasa yang sangat pekat. “Kualitas selalu menjadi prioritas No. 1 kami, dan tidak akan pernah dikompromikan,” kata rantai tersebut di situs webnya.

Mereknya adalah tentang "menghormati setiap biji sangrai", dan menyesuaikan tingkat sangrai dengan karakteristik asal biji. “Kami memanggang dalam batch kecil di fasilitas kami di Camarillo, California, di mana kami menemukan daging panggang yang paling sesuai dengan biji dari masing-masing asal dan menangkap apa yang membuat kopi setiap negara unik,” kata Coffee Bean & Tea Leaf di situs web mereka. Perusahaan tahu di mana setiap bean berasal, dan mereka dengan bangga memberi tahu pelanggan juga.

Pemanggang kopi Seattle dengan 18 kafe dan pengiriman nasional, Caffe Ladro memiliki hubungan yang kuat dengan pertanian dan koperasi di mana ia mendapatkan bijinya. Roaster sering bepergian untuk bertemu dengan petani dan lebih memahami dari mana kopi berasal, sehingga mereka dapat mempelajari cara terbaik untuk memanggangnya. Jack Kelly, CEO Caffe Ladro, bahkan membawa kopi sangrai kembali ke petani untuk dicoba. Karena Caffe Ladro memiliki hubungan yang sangat dekat dengan perkebunan, rantai tersebut mampu memastikan praktik pertanian yang berkelanjutan dan upah yang tinggi bagi para pekerjanya.

Untuk rasa yang unik, perusahaan Seattle berkeliling dunia berpartisipasi sebagai juri kompetisi kopi terbaik. Satu pemanggang Caffe Ladro mengunjungi Guatemala dan membeli tiga kantong kopi peringkat teratas dari kompetisi baru-baru ini. “Bertemu dengan petani tempat kami membeli kopi membuat pengalaman yang lebih pribadi bagi saya. Saya kembali dari Guatemala merasa lebih terhubung dan sadar bagaimana apa yang kami lakukan di negara bagian berdampak pada petani di negara yang menanam kopi, ”kata Ryan Rabaca, Head Roaster, di situs web Caffe Ladro.

Mengoperasikan lebih dari 300 toko di seluruh negeri, Peet's Coffee and Tea telah berkembang menjadi raksasa kopi sejak didirikan pada tahun 1966. Semuanya dimulai ketika pendirinya, Alfred Peet, meninggalkan pekerjaannya di bisnis impor kopi untuk memulai tokonya sendiri. berjanji untuk hanya menggunakan kacang dengan kualitas terbaik. Dan itu bagaimana Peet's Coffee and Tea masih beroperasi sampai sekarang—dengan secara selektif mengambil 1% biji kopi teratas dari wilayah dengan pertumbuhan terbaik di dunia.

Untuk mendapatkan biji kopi dan teh berkualitas tinggi, Peet's Coffee and Tea telah mengembangkan hubungan yang kuat dengan para petaninya. Pengadaan dimulai dengan mengenal peternakan di semua tingkatan, termasuk sosial dan lingkungan. Peet's tidak hanya memikirkan kualitas bijinya sendiri, tetapi mereka juga bekerja sama dengan perkebunan untuk mengembangkan program layanan masyarakat dan kesempatan pelatihan dan pendidikan bagi para pekerjanya.

Rantai kopi yang berkembang juga dipanggang dengan tangan, artinya pemanggang tidak bergantung pada mesin untuk melakukan pekerjaan di lapangan. Mereka mencium, merasakan, dan mengolah bijinya sendiri, dan menyesuaikan pendekatan mereka melalui coba-coba untuk memastikan bahwa mereka mengeluarkan rasa dari daerah asal. Faktanya, tim kopi mencicipi sampel kopi tiga kali bahkan sebelum bijinya sampai ke pemanggang. Dan biji tidak dipanggang sampai dipesan, menjamin kopi segar setiap saat.

Berkantor pusat di Long Branch, NJ dengan 11 toko dan terus bertambah, Kopi Benteng membuat East Coasters berbicara — dan untuk alasan yang bagus. Setiap cangkir kopi tidak hanya dibuat sesuai pesanan, tetapi Rook juga terkenal akan hal itu sumber yang luas. Rantai kopi mengunjungi pertanian di seluruh dunia untuk mengenal petani dan keluarga mereka. Dengan begitu, mereka dapat melihat bagaimana hal-hal dilakukan di peternakan dari dekat dan dapat menyesuaikan proses pemanggangan agar sesuai.

Berdasarkan Panggang Terbaik, Kopi Rook bersumber dari Kosta Rika, Turki, Bali, Kolombia, Sumatera, Guatemala, dan Ethiopia. Bisnis membutuhkan waktu untuk memahami rasa unik setiap kopi, sehingga rantai sengaja memanggang dalam jumlah kecil dengan beberapa pemeriksaan kualitas di sepanjang jalan.

Terkenal karena praktik sumber yang ketat, La Colombe Coffee Roasters adalah jaringan yang sedang naik daun. Dengan 32 lokasi di seluruh AS dan lebih banyak lagi segera hadir, perusahaan berkembang pesat karena kualitasnya. “Kami membenamkan diri dalam dinamika pertumbuhan lokal sehingga kami dapat mengidentifikasi proyek spesifik yang dapat meningkatkan kualitas hidup di wilayah tersebut sambil menetapkan standar baru untuk kualitas kopi,” kata rantai tersebut di situs web. Terhubung dengan perkebunan yang menanam kopi adalah prioritas utama merek ini, sehingga dapat mengembangkan profil rasa yang unik dan meningkatkan pertanian dan komunitasnya.

La Colombe Coffee Roasters menawarkan kopi panggang lokal, yang menangkap cita rasa negara bagian dan kota di seluruh negeri, dan kopi panggang asal tunggal, yang menghadirkan cita rasa dari daerah di seluruh dunia. Misalnya, di ujung lokal, rantai berkolaborasi dengan Orang New York untuk membuat Campuran New Yorker, yang mewujudkan hari-hari cerah Kota New York yang dihabiskan di luar ruangan. Kedai kopi adalah semua tentang membuat orang bahagia, dan melakukannya melalui kopi unik berkualitas tinggi.

Dengan 140 lokasi saat ini dan lebih dari 200 dalam pengerjaan, Kopi PJ di New Orleans mengakui "jiwa kopi." Perusahaan peduli untuk menciptakan pengalaman berkualitas tinggi bagi pelanggan yang menghargai apa yang diperlukan untuk membuat secangkir kopi yang sempurna. Untuk memastikan kualitas terbaik, PJ's hanya menggunakan biji Arabika 1% teratas dari 14 asal yang berbeda: Sumatera, Ethiopia, Kolombia, dll. Tetapi hanya karena sumbernya dari banyak tempat tidak berarti bahwa perusahaan kopi ini tidak mengetahuinya. peternakan. Bahkan, PJ's bekerja sangat dekat dengan para petani kopi, menyebutnya sebagai “pengalaman perkebunan yang sesungguhnya”. situs web.

Misalnya, rantai kelahiran New Orleans mengadopsi Finca Terrerito di Honduras, di mana mereka telah membuat beberapa program untuk kehidupan petani yang lebih baik. Karena waktu yang dihabiskan PJ di sana, perusahaan telah mengetahui profil rasa Finca Terrerito, yang merupakan “profil rasa buah yang cerah dan ringan dengan hasil akhir yang sangat bersih yang tidak bertahan lama. Dipetik saat matang dan dijemur di atas platform semen, ceri kopi di Finca Terrerito adalah puncak kualitas kopi, ”jelas PJs di situs web mereka.

Memanggang lebih baik untuk perhatian perusahaan terhadap praktik tingkat petani. Kopi dipanggang di batch kecil dari 300 pon atau kurang untuk terus mengevaluasi profil kualitas dan rasa. Dan fakta menyenangkan: es kopi rantai harus dicoba karena dibuat menggunakan proses cold-drop khusus yang menjaga cita rasa daerah asal dan membuat kopi menjadi kurang asam.

Philz Coffee, didirikan di Distrik Misi San Francisco, kini memiliki lebih dari 60 lokasi. Rantai yang sebagian besar berada di West Coast bangga akan sumber kacang berkualitas. “Setiap cangkir dimulai dengan komitmen kami terhadap keberlanjutan dan sumber yang bertanggung jawab,” kata the Situs web Philz Coffee. Philz Coffee tidak hanya mengunjungi perkebunan, tetapi perusahaan juga mengajak para produsen mengisi kuesioner tentang praktik mereka untuk setiap lot kopi yang dibeli. Kuesioner ini memungkinkan perusahaan yang berkembang untuk dengan mudah berkomunikasi dengan daerah asalnya sehingga dapat menghasilkan daging panggang terbaik.

Dengan praktik kualitas dan upaya keberlanjutan, tidak mengherankan jika Philz Coffee telah menjadi favorit di kalangan industri teknologi. Berdasarkan Forbes, Philz mengirimkan biji kopi grosir ke Twitter dan Salesforce, memiliki toko tepat di dekat Apple, dan bahkan melayani acara untuk Priscilla dan Mark Zuckerberg. Meskipun Anda tidak akan menemukan minuman espresso yang kaya rasa di sini, Philz menyajikan kopi sederhana dan berkualitas yang menonjolkan profil asalnya.

Segala sesuatu yang mungkin ingin Anda ketahui tentang di mana Stumptown Coffee Roasters mendapatkan kopinya dan bagaimana membuatnya dapat diakses dengan mudah di situs web perusahaan. Transparansi adalah kuncinya! Dengan lebih dari 10 kafe di seluruh negeri dan dengan produk di lebih dari 4.000 toko kelontong, Stumptown selalu mengutamakan kualitas sebagai tujuan #1.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Dengan sedikit sejarah yang rumit setelah harus menutup beberapa toko dan menjadi diakuisisi oleh Peet's Coffee and Tea di tahun 2015, Stumptown tidak pernah mengorbankan kualitas produknya. “Berkeliling dunia untuk mengunjungi produsen mengingatkan kita pada perbedaan di setiap wilayah, setiap perkebunan, dan pendekatan kami terhadap sumber dan pemanggangan bertujuan untuk menyoroti dan menghargai perbedaan ini,” kata Shauna Alexander, wakil presiden kopi dan keberlanjutan.

Faktanya, tim kopi Stumptown menghabiskan sekitar setengah tahun di daerah asal, bertemu dengan produsen dan mempelajari praktik mereka. “Kami tidak melakukannya dengan cara yang mudah dengan membeli biji kopi curah berkualitas menengah secara anonim dari rumah perdagangan. Sebaliknya, kami langsung menuju ke sumber kopi terbaik—perkebunan di atas bukit di Ethiopia, misalnya,” tulis situs web perusahaan. Setiap mitra dan produser yang bekerja sama dengan Stumptown diuraikan dengan jelas di sana untuk dilihat pelanggan.

Memanggang untuk bisnis yang berkantor pusat di Portland ini adalah tentang menghadirkan cita rasa unik dari wilayah tersebut. “Kami mencoba menyoroti apa yang membuat varietas atau pertanian tertentu itu menarik, daripada memberikan sidik jari kami sendiri,” kata rantai tersebut.

Ingin tahu lebih banyak tentang kedai kopi di AS? Periksa Secangkir Kopi Terbaik di Setiap Negara Bagian.