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Ricetta del fudge al caramello e banana | LorAnn Oils

Pubblicato il da Magical Flavour
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Capocorda

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CONSIGLIO PER LA RICETTA: Per ottenere fette più spesse, utilizzare una teglia quadrata da 23 cm.

INGREDIENTI

3 tazze di zucchero semolato
3/4 di tazza di burro (se non salato aggiungere un pizzico di sale)
1 tazza di panna fresca
una confezione da 310-340 g (circa 2 tazze) di gocce di cioccolato bianco (preferibilmente a base di burro di cacao)
un barattolo da 7 once (1 tazza e mezzo) di crema di marshmallow
2 cucchiaini di aroma alla banana LorAnn Naturals OPPURE 1 cucchiaino di aroma alla banana super forte LorAnn
3/4 di tazza di salsa al caramello acquistata (noi abbiamo usato quella di Sanders), leggermente riscaldata in modo da poterla versare facilmente

INDICAZIONI

  1. Rivesti una teglia da 22,86 cm x 33,02 cm con carta da forno. 
  2. In una pentola capiente e pesante a fuoco medio, portare a ebollizione lo zucchero, il burro e la panna, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a bollire. Agganciare un termometro per caramelle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la consistenza di una pallina morbida (circa 238 °F). 
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco, la crema di marshmallow e l'aroma di banana, quindi mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. 
  4. Versare nella teglia preparata. Cospargere immediatamente la superficie del fudge con la salsa al caramello calda e mescolare con un coltello. 
  5. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e metti in frigo finché non si solidifica. Taglia a quadrati. Conserva il fudge in frigo in un contenitore ermetico.

Fudge al caramello e banana
Da
Crema al cioccolato ricoperta da strisce di caramello dolce.
Ingredienti

  • 3 tazze di zucchero semolato
  • 3/4 di tazza di burro (se non salato aggiungere un pizzico di sale)
  • 1 tazza di panna fresca
  • una confezione da 310-340 g (circa 2 tazze) di gocce di cioccolato bianco (preferibilmente a base di burro di cacao)
  • un barattolo da 7 once (1 tazza e mezzo) di crema di marshmallow
  • 2 cucchiaini di aroma alla banana LorAnn Naturals OPPURE 1 cucchiaino di aroma alla banana super forte LorAnn
  • 3/4 di tazza di salsa al caramello acquistata (noi abbiamo usato quella di Sanders), leggermente riscaldata in modo da poterla versare facilmente

1. Rivestire una teglia da 22 x 33 cm con carta da forno. 2. In una pentola capiente e pesante a fuoco medio, portare a ebollizione lo zucchero, il burro e la panna, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a bollire. Agganciare un termometro per caramelle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la consistenza di una pallina morbida (circa 114 °C). 3. Togliere dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco, la crema di marshmallow e l'aroma di banana e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Versare nella teglia preparata. Cospargere immediatamente la superficie del fudge con la salsa al caramello calda e mescolare con un coltello. 5. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato. Tagliare a quadrati. Conservare il fudge in frigorifero in un contenitore ermetico.
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:


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