著者アーカイブスMagical Flavour

[ad_1] 2020年12月9日ロンドン発 (GLOBE NEWSWIRE) - TBRCの恒例のお祭りセールがいよいよ到来！https://www.thebusinessresearchcompany.com/global-market-reports The Business Research Companyの香料シロップと濃縮液市場に関する調査報告書によると、市場の主な動向として、業界で事業を展開する大手企業は、変化する顧客の需要を満たし、競争の激しいビジネス環境での地位を維持するために、新しい香料や濃縮液の実験など様々な戦略的取り組みを行っている。各社は、ラズベリー・ミント、ライム・ミント、ライム・ジンジャーなど、甘味、苦味、酸味の組み合わせを1つの製品で提供する様々なシロップや濃縮飲料を発売している。例えば、 [...]...

[Zoup！は、グルメ・ブロス濃縮液の風味豊かなラインアップであるCulinary Concentratesの導入により、ブロス分野の向上を目指している。チキン・ボーン・ブロス、ビーフ・ボーン・ブロス、セイボリー・ノー・チキン・ビーガン・ブロスの3種類があり、ボーン・ブロスを使用した初の超高級濃縮食品は、人工香料や人工成分、保存料、安価な充填物、砂糖の添加物を一切使用していない。チキン・ベースは、煮込んだ鶏肉そのものの味を生かしたソースやスープに、じっくりローストしたコクのあるビーフ・ベースは、シチューやキャセロールに深みを加え、ヴィーガン・ベースの重層的な香ばしさは、パスタや穀物、米料理にうま味と植物性タンパク質をもたらします。それぞれの複雑な [...]...

[ad_1] フルーツを丸かじりすることは、多感覚的な体験だ。完璧なリンゴは、シャキシャキしておらず、少しジューシーで、甘い酸味がある。グレープフルーツは、水っぽい果実そのものと同じくらい香りが重要だ。乾燥したグレープフルーツはその特徴を失い、小さなジェルキャップを噛んでいるような感覚に取って代わられる。そしてオレンジだ。オレンジの風味を化学的に正確に再現することは、今のところ不可能である。1974年から柑橘類のフレーバー研究をしているラッセル・ラウゼフは、『Squeezed：あなたが[...]によってオレンジジュースについて知らないこと

[チェルシーのアグリードッグ蒸溜所はこのほど、2021年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）で、スモア・ケンタッキー・バーボンがダブル・ゴールド・メダルとベスト・イン・クラス賞の両方を受賞した。）受賞したバーボンは、チョコレート、バニラ、グラハムクラッカー、スモーキーなキャンプファイヤーの風味が特徴である。アグリードッグのヘッドディスティラーであるリック・ワイブルは、コンペティションには常に優勝を狙って参加するが、ベスト・オブ・クラスの受賞は「確かに衝撃的で驚き」であり、蒸溜所は「非常に感謝している」と語る。SFWSCでダブル・ゴールド・メダルを獲得するためには、すべての審査員が満場一致で製品をゴールド・メダルにしなければならないと彼は説明する。その少ないダブルゴールドの中から [...]...

[ad_1] スポンサー：Fetco Coffee and Chocolate.究極のフードペアリング。食べ物の中には、お互いのために作られたようなものがある。リンゴとシナモン。ピーナッツバターとゼリー。コーヒーとチョコレート。メロンと牛乳、バタースコッチとオリーブなど。人が何を好み、何を好まないかは、子供の頃に接した食べ物に大きく左右される。味覚の科学は複雑だ。舌には、塩味、甘味、酸味、苦味に敏感な味蕾（約9,000個）がある。私たちが味わうものは、これらの組み合わせである。

[広告_1] 子供の頃、ソーダを何本も混ぜて自分だけの味を作ったことはないだろうか？LifeFuelsスマート栄養ボトルは、そんなスポーツドリンクのようなものだ。このスマートウォーターボトルは、一度に最大3つの栄養が濃縮されたフレーバーボトルを収納でき、スポーツドリンクを作ることができる。また、毎日飲んだ水（またはスポーツドリンク）の量も記録してくれる。ボトルの小売価格は$179で、本日発売される。同社はキューリグ・ドクター・ペッパーの支援を受けており、キューリグのコーヒーメーカーと同様のモデルを採用している。ポッドには様々な [...] 続きを読む

[ad_1] 私はいつも、たくさんのレシピに使える安価な食材を探している。一般的な食材の意外な使い道を見つけると、特に嬉しくなる。冷凍食品売り場をうろうろしていたとき、冷凍レモネードの缶詰に目が留まり、思いついた。子供たちが小さかった頃、冷凍庫にはいつも濃縮ジュースがあったが、自分用に買うことはめったになかった。レモネードはいろいろな飲み物に使えるので、いつもお気に入りだった。イチゴやブルーベリー、ラズベリーを加えればフルーティーなレモネードになる。ミントやバジルを加えれば、洗練された味になる。いろいろなソフト[...]と混ぜることができる。

[ad_1] Sometimes success comes quickly, and sometimes it’s the result of years and years of working, training, and improving. In the case of Roaring Table, founded by husband-and-wife team Beth May and Lane Fearin northwest of Chicago, it’s a bit of both. Their recent string of successes—including a Craft Beer & Brewing Magazine beer of the year and a World Beer Cup medal—may seem sudden, but Fearing started laying the groundwork back in 2007 when he attended the Siebel Institute. He worked for another Chicago-area brewery for nearly a decade before he and May felt they were ready to tackle the brewery challenge on their own. Today, he approaches their […]

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