月別アーカイブ: 6月 2022

  この南部風トマトパイのレシピは、最盛期のトマトをフレーク状のパイ生地に入れ、チーズとマヨのフィリングを重ねたもの。オクラのフライやミシシッピーマッドパイなど、南部の定番料理と一緒に食べれば、屋外のブランチや気軽な夏の晩餐にぴったり。パイと一緒に飲む甘い紅茶のピッチャーもお忘れなく。(代わりにお酒のペアリングをお探しですか？テキーラ入りの甘い紅茶か、甘い紅茶のサングリアがおすすめだ)。南部のトマトパイのフィリングには、トマト、マヨネーズ、たっぷりのチーズ、ディジョンマスタードが欠かせないが、このバージョンでは風味がアップしている。

多くの人にとって、春から夏にかけて暖かい気候がやってくると、アイスコーヒーの季節がやってくる。あるいはコールドブリュー。ちょっと待って......同じじゃないの？いや、正確には違う。確かにどちらもコーヒーであり、どちらも冷やして飲むのが一般的だ。しかし、同じ飲み物ではない。アイスコーヒーとコールドブリューの違いは、作り方にある。トリプル・コーヒーの創設者であるティム・メラノ氏に、アイスコーヒーとコールドブリューの違いを教えてもらった。アイスコーヒーとは？アイスコーヒーとは、氷を入れて飲むコーヒーのことだ。メラノが言うように、それは[...]です。