最高のコーヒーアイスクリーム – コーヒーアイスクリームの作り方

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パイオニア・ウーマンのコーヒー・アイスクリームのレシピ

ウィル・ディッキー

コーヒー・アイスクリームは コーヒー コーヒー好きの夢のデザートだ!リー・ドラモンドがよく口にするように、「コーヒーのない世界には住みたくない!」。そして、私たちはこれ以上ないほど同意する。フレッシュな一杯で一日を始めるのも、こっそり一杯飲むのも、コーヒーがあればこそ。 スパイシー・カウガール・コーヒー 昼食後、デザートは除外する必要はない!

コーヒー・アイスクリームには実際のコーヒーが入っているのですか?

アイスクリームのベースに豊かなコーヒーの風味を吹き込む方法はたくさんある。 インスタントコーヒー 顆粒を使う。しかし、簡単な方法は、抽出したコーヒーを加えることである。できれば、濃いめに淹れたコーヒーを使おう。淹れたエスプレッソでもいいですし、インスタント・コーヒー1杯に、推奨されている水の量の2倍の顆粒を混ぜて使うのもいいでしょう。. コールドブリュー を使用する前の淹れのステップを省くことができる。 アイスクリームメーカー.

コーヒー・アイスクリームにはカフェインが入っているのですか? 

コーヒーが含まれているため、そう、カフェインが最終結果にも残ってしまうのだ。とはいえ、このアイスクリームは、強く淹れたカフェインレス・コーヒーでも作ることができる。.

コーヒー・アイスクリームには何を添えたらいい?

リー・ドラモンドは、コーヒー・アイスクリームを食べる際のアドバイスとして、これに関していくつかの考えを持っている!“私はデザートのコーヒーを輝かせたいので、通常はコーヒードリンクは合わせません!”このクリーミーなアイスクリームをコーヒー・ドリンクと考え、チョコレート・ケーキのようなリッチなデザートと一緒に食べる。 チョコレート・シートケーキ, チョコパイ, の上に、あるいは 温かいチョコレート溶岩ケーキ.

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収量:

2


クォーツ

準備時間:

0

時間

30



合計時間:

10

時間

30



1/2
c.

濃いめに淹れたコーヒー

チョコレート(お好みで

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  1. 中くらいの鍋に砂糖、生クリーム、牛乳、塩を入れる。中火にかけ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる(沸騰させない)。火からおろす。.
  2. 一方、中くらいのボウルに卵黄を入れて泡立てる。鍋から温かいクリームを1/3カップ取り出す。卵黄を絶えず泡立てながら、生クリームをゆっくりと卵に注ぎ、泡立てる。温めた卵液を残りの生クリームと一緒に鍋に移し、泡立て器でよく混ぜ合わせる。鍋を中火にかけ、ゴムベラで鍋底や鍋の隅をよくかき混ぜながら、スプーンの背につくくらいのとろみがつくまでかき混ぜる(温度計で160度から180度の間)。すぐにメッシュのこし器を通して大きなボウルに注ぎ、氷水を張ったボウルの上に置く。かき混ぜながら冷ます。.
  3. コーヒーを加え、室温になるまで混ぜる。ふたをして冷蔵庫で4時間、または一晩冷やす。.
  4. アイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って凍らせる。ソフトクリームのようにそのまま食べてもいいし、容器に移して最低6時間、最長でも48時間凍らせれば、食感やすくいやすさが最高になる。お好みでチョコレートをかけてお召し上がりください。. 

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